Balagan
Festivités israëliennes 

La dernière-née des tables lancée par le trio de l’Experimental Group, dirigée, cette fois, par Assaf Granit et Uri Navon, des stars de la gastronomie israélienne.

Installé au rez-dechaussée de l’hôtel Renaissance Paris Vendôme, dans un espace feutré, Balagan (« Joyeux bordel » en hébreu) fusionne tout le bassin méditerranéen : kebab déstructuré, shakshuka aux fruits de mer, huîtres marocaines à la harissa, salade fattouch au zaatar, sans oublier la glace au sésame en dessert.

Environ 50 € à la carte.





Balagan
9, rue d'Alger, Paris 1 (01 40 20 72 14)
www.balagan-paris.com
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