Cuisine Samba

niebe
Du bois du sol au plafond, du blanc, du jaune et du vert (drapeau brésilien oblige) : nous voici chez Anne et Joséphine, petit bout d’Amérique du Sud en plein Paris.

Puisant aux sources même de la cuisine amérindienne, la chef Rosilene ressuscite le niébé (haricot blanc avec un oeil noir, dit cornille ou black eyed pea) dans une carte classique ou vegan.

À déguster, casquinha de siri (crabe), feijoada (porc, haricots noirs) ou manjar (blanc-manger coco et pruneaux).

Menu : à partir de 34 €.
Buffet (samedi) : 30 €. 



Niébé
16, rue de la Grande-Chaumière, Paris 6 (01 43 29 43 31)

www.restaurantniebe.com
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